巴黎法国礼仪：赢得当地人好感的做与不做
落地前最有用的一件事是：在法国，做任何事之前先打招呼。走进面包店、精品店或药房，你开口的第一个词应该是 Bonjour，而不是你的问题，不是“不好意思”，也不是沉默。这个小小的习惯是法国礼仪的万能钥匙，它悄悄解释了游客误以为是冷漠的大部分情形。做对了，巴黎向你敞开；略过它，你会感到一阵自己并不想招致的冷淡。
这份指南是一张关于巴黎该做与不该做的友好地图：如何打招呼，如何在餐桌与咖啡馆举止，如何穿着、排队、给小费，以及如何拍照而不触到无形的线。这并不是要你变成另一个人，而是那些当地人一眼就能读到的小小尊重信号，正是这些礼数让任何城市对肯花心思学习的旅人更温暖。这些就是把一趟不错的旅行变成真正受欢迎之旅的游客的法国习俗。
巴黎人真的很冷漠，还是一场误会？
他们并不冷漠；这通常是礼仪的错位。著名的“巴黎人很冷”多半是快节奏、随意的游客文化与更慢、更讲究的本地文化之间的碰撞。在巴黎，任何交易之前都要先正式地问候陌生人，温暖是靠小小的仪式赢得的，而不是一按开关就来。当游客不说 Bonjour 就用英语提要求，巴黎人读到的不是自信，而是被省略的问候。把顺序倒过来，先问候、再说一句法语，同一个人往往会为你格外用心。这座城市并非不友好，它只是把礼节保持得比多数城市更显眼一些。
在法国怎么打招呼？
问候是法国社交生活的脊梁，所以值得把基本功做好。
- 以 Bonjour 开头（傍晚用 Bonsoir）：进店、走近柜台、排队或开始任何对话时。
- 加上 Madame 或 Monsieur。“Bonjour Madame”比干巴巴的一句“你好”更温暖也更得体，对长者和店员尤其如此。
- 离开时以“Merci, au revoir”作结，哪怕在一家你什么都没买的店里。
- 对陌生人用 vous。敬语是默认的礼貌；把随意的 tu 留给当地人来提议。
- 别把“你会说英语吗？”当成开口的第一句。先问候，再询问，最好是“Bonjour, excusez-moi, parlez-vous anglais?”。
- 别一上来就直奔问题，无论语气多友善；对法国人的耳朵，没有问候的请求听着突兀。
接着是 la bise，贴面礼。在朋友之间和轻松场合，法国人以脸颊轻轻相贴来问候，巴黎通常两下，不过次数因地区而异。作为游客，你几乎不必主动发起，初次见面握手完全得体，尤其在职业场合。若有人凑过来行 la bise，放松，轻贴脸颊，先左脸，发出一个轻柔的声音而非真正的亲吻。别勉强，也别被吓到：那是亲切，不是冒犯。
法国餐桌礼仪的规矩有哪些？
法式用餐有一套温和的编排，照着做会立刻让你成为体贴的客人。
- 把面包直接放在桌上或桌布上，而不是小碟里，并撕成小块，而不是整片去咬。
- 双手保持可见，手腕轻搭在桌沿而非放在膝上：这与美国习惯相反，在这里是良好教养的标志。
- 按餐桌的节奏进食。法式用餐是一件事，而不是加油站；菜品从容上桌，慢慢坐着正是全部乐趣。
- 在大家开动前说一句“Bon appétit”。
- 别要求对菜品做大改动。厨房按主厨的意图出品，大幅替换会被默默地皱眉。
- 别指望账单自己送上门。不请自来地送来会像在赶你走：准备好时，与服务员对上眼神，说 l'addition, s'il vous plaît。
在巴黎的咖啡馆该如何举止？
咖啡馆是巴黎的客厅，它不成文的规矩很简单：你租下了这张桌子，时间包含在内。一旦有了座位和一杯咖啡，没人会催你走，所以礼貌是双向的。
- 问候服务员并等候带位在较忙的地方；在随意的咖啡馆，你可以自己挑一张空桌。
- 至少点一样东西来占住桌子：一杯浓缩就买下你一小时的看人来人往。
- 用微微抬起的手和一句礼貌的“S'il vous plaît”引起服务员注意，然后等待。
- 别打响指，也别喊“Garçon”。那显得无礼；在法国，餐桌服务是一份受尊重的职业。
- 别期待美式节奏。没人会不请自来地给你续水，也不会为腾桌而放下账单；这份慢是刻意的。
在公共场合多大声算太大声？
音量会悄悄暴露一位游客。法国人，尤其是巴黎人，在公共场合把交谈压得很低：在地铁里、餐厅里、博物馆里，声音都保持柔和，通话简短。一群人以“度假音量”交谈，传得比你以为的远得多，也是当地人内心最常皱眉的原因。你不必压到耳语，只要配合所在的空间即可。留意一间热闹的巴黎咖啡馆在嗡嗡声之下其实有多安静，并把自己调到那个频率。这是融入环境最快的方式之一。
在巴黎该怎么穿？
巴黎人穿得比许多游客预期的讲究一档，用心会被注意到，也会得到回报。风格是低调而非张扬：合身的衣服、沉静的颜色、好鞋，也许一条围巾。你既不需要名牌，也不必拘谨；只要往精致休闲靠拢，远离一看就是游客的装束。
- 偏好简洁、剪裁利落的单品，藏青、黑、灰、米等沉静色调。
- 带上舒适又体面的鞋；皮质运动鞋或平底鞋在石板路上胜过鲜艳的跑鞋。
- 去好一点的餐厅、歌剧院或商务会面时，稍微讲究些。
- 别穿健身服、人字拖或整套运动装去做日常观光，除非你真的在运动。
- 别想太多。走一整天，舒适仍然重要：这是温和地讲究一档，而不是一身戏服。
法国人排队吗？怎么排？
会，而且即便看起来随意的地方，也期待有序排队。在面包店柜台前，人人都在心里记着谁先到，插队是真正的失礼。在地铁里，先让下车的人出来再上车，并侧身让他人通过。为身后的人扶住门；一句小小的“après vous”（您先请）是纯正的巴黎礼貌。在拥挤的 boulangerie，到柜台前先想好要点什么：队伍变长时的犹豫，正好喂养了“不耐烦的巴黎人”这一套话。
在巴黎该给多少小费？
小费令人轻松，没有压力，因为服务费依法早已包含在内。你会在账单上看到 service compris，员工领取像样的工资，而非靠小费为生，所以你从不必额外加上一个百分比。当地人只是把零头凑整，或为好服务留下一点零钱：咖啡馆里一两欧元，喜欢的一餐五到十欧元。打车凑整到最近的欧元；给酒店行李员或热心向导几欧元是一份温暖的心意。尽量用现金，因为刷卡机很少提示。要诀是：一点点额外令人欣喜，却从不被强求。
在巴黎给人拍照的礼仪是什么？
巴黎是地球上最上镜的城市之一，但它的居民是邻居，不是布景，对着镜头多一分礼貌就大不一样。
- 近距离拍人之前先征询，无论是市集摊主、服务员还是街头乐手；一个微笑加一个指向相机的手势通常就够了。
- 对孩子要谨慎，没有家长明确同意，绝不拍摄。
- 给你拍下的街头表演者一点小费，并像你希望别人退出你的画面那样退出别人的画面。
- 别为长时间摆拍堵住店门、桥面或咖啡馆露台；让人流保持通畅。
- 未经询问，别把私人庭院或别人的门口当成免费影棚。
如果你的行程包含正式的人像，无论是两人、一家人，还是独自站在埃菲尔铁塔前，站在每条规矩正确一边最简单的办法，就是与一位当地人同行。由本地摄影师带领的巴黎拍照之旅150欧元起，早已知道哪些地点欢迎相机、何时光线最好、如何在居民与古迹周围有礼地取景，于是你带回的是美丽的画面，而没有一个尴尬的瞬间。
巴黎周日有什么关门？
周日仍按更古老的节奏运转。许多商店、超市和家族生意整天或部分时间关门，有些餐厅周日和周一休息，所以提前安排很划算。周六采买，别指望周日晚些时候还有超市。话虽如此，城市远没有停摆：咖啡馆、博物馆、boulangerie（新鲜的周日面包是一种仪式）、清晨市集，以及玛莱区和香榭丽舍等旅游街区的店铺通常开门。把周日留给一顿长午餐、一座公园、一间美术馆和一次散步，而不是跑腿办事。
法国人守时吗？
看场合，而这份差别很重要。凡是与工作或预订有关的，餐厅订位、行程、看医生或商务会面，请准时：守时是被期待的，迟到会被读作漫不经心。而在某人家里的随意晚餐则相反：踩着点到，可能撞见主人还在灶前，所以温和的 quart d'heure de politesse，礼貌性的迟到十到十五分钟，是正常的，甚至体贴。拿不准时，凡是有钟点或预订的都守时，只在非正式的邀约上放松。
结语：一点点用心，走得很远
这一切都不是会不及格的考试。巴黎人并不指望完美的法语或无懈可击的礼数；他们回应的是那份用心。以 Bonjour 开头，压低声音，穿着上多一分讲究，排队时有耐心，把这座城市当作某人的家而非背景，你就会遇见常客所熟悉的那个温暖、风趣、慷慨的巴黎。冷漠的巴黎人很少能在一句真诚的 Bonjour 面前存活。而当你准备把这些彬彬有礼的瞬间变成会珍藏的照片时，浏览完整的巴黎拍照之旅与写真目录：真实价格、即时在线预订，以及一位把这些不成文规矩样样烂熟于心、站在镜头后面的当地人。
FAQ
巴黎最重要的礼仪规则是什么？＋
先说 Bonjour。在你的问题之前、英语之前、一切之前，先问候：白天 Bonjour，傍晚 Bonsoir，最好加上 Madame 或 Monsieur。在法国，问候开启了商店、咖啡馆或街头的每一次交流。略过它是游客感到冷淡最常见的原因，而以它开头则是换来热情接待最快的方式。
巴黎人真的对游客无礼吗？＋
很少是故意的。看似冷淡的往往是礼仪错位：法国社交更讲究形式，温暖来自小小的仪式，而非即刻。略过问候、用英语提要求的人会显得突兀。以 Bonjour 和一句法语开头，保持耐心、压低声音，你会发现多数巴黎人其实非常乐于助人。
该行 la bise 还是握手？＋
拿不准就握手，或干脆说 Bonjour。la bise 贴面礼是给朋友和轻松场合的，而不是适合握手的初次商务会面。在巴黎通常两下，是脸颊轻贴并发出轻柔声音，而非真正亲吻，一般先左脸。作为游客你几乎不必主动发起，对方凑过来时顺势配合即可。
法国餐桌的主要规矩是什么？＋
把面包直接放在桌上而非小碟，并撕成小块；双手放在桌上保持可见，而不是膝上；从容进食，因为这顿饭本身就是那件事。别要求对菜品做大改动。账单从不会自己送来：准备好时说一句 l'addition, s'il vous plaît。
在巴黎该给多少小费？＋
很少，因为服务费依法已包含：你会看到 service compris，员工领取像样的工资。小费随意。当地人只把零头凑整或留下一点零钱：咖啡馆一两欧元，喜欢的一餐五到十欧元。打车凑整到欧元。最好用现金，因为刷卡机很少提示。
巴黎周日有什么关门？＋
许多商店、超市和家族生意整天或部分时间关门，有些餐厅周日和周一休息：请周六采买。不过城市依旧热闹：咖啡馆、面包店、博物馆、清晨市集，以及玛莱区和香榭丽舍等旅游街区的店铺通常开门。把周日留给长午餐、公园和美术馆，而不是跑腿。
